Je prépare mes boissons maison

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Quelques recettes du livre "Je prépare mes boissons maison"

Chia fresca mexicain

Le chia fresca est une boisson qui nous viendrait du Mexique. A base d'eau, de graines de chia et de jus de citron, cette boisson hydratante peut être agrémentée de fruits rouges, de jus ou/et de zestes d'agrumes, de rondelles de gingembre... Selon vos envies !

Préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes

•    50 cl d'eau pétillante ou d'eau de coco
•    20 g de graines de chia
•    le jus d'1 citron
•    2 cuil à café de sucre de canne (ou de sirop d'érable)
•    4 glaçons
•    au choix : 6 framboises écrasées, ou quelques tranches d'orange, quelques feuilles de menthe, quelques rondelles de racine de curcuma ou de gingembre... (facultatif)

Dans un bol, verser la moitié de l'eau, ajouter les graines de chia, les laisser gonfler quelques minutes tout en remuant régulièrement.
Ajouter le reste d'eau, le jus de citron, le sucre et les glaçons. Compléter éventuellement par quelques fruits ou autres ingrédients au choix.

Bien remuer et déguster.

Gaspacho de chou rouge au lait de coco

Cette recette de gaspacho est vraiment délicieuse. Elle épatera sans doute tous vos convives !
A servir au moment de l'apéritif ou en guise d'entrée dans le cadre du repas.

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1 heure

Pour 2 personnes :

•    180 g de chou rouge
•    ½ petit oignon rouge
•    1 petite gousse d'ail
•    2 cuil à soupe d'huile d'olive
•    15 cl de lait de coco
•    15 cl d'eau
•    1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
•    2 cuil à soupe de sauce de soja salée
•    1 tranche de pain de mie ou de campagne
•    10 feuilles de menthe fraîche

Détailler rapidement le chou rouge et l'oignon en lamelles. Eplucher puis émincer la gousse d'ail. Verser le tout dans le bol du blender.

Ajouter l'huile d'olive, le lait de coco, l'eau, le vinaigre, la sauce de soja et le pain émietté puis mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse et lisse.

Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées. Conserver le gaspacho au frais 1 heure au moins avant de servir.

Infusion détox orange sanguine curcuma

La saveur unique du curcuma, conjuguée à l'orange sanguine crée un bel équilibre pour une eau joliment orangée, à siroter à tout moment de la journée !

Préparation : 15 minutes
Infusion : 30 minutes
Réfrigération : 30 minutes minimum

Pour 4 personnes :

•    75 cl d'eau
•    1 petite racine de curcuma (ou 1 cuil à café de curcuma en poudre)
•    1 belle branche de romarin
•    6 oranges sanguines bio

Tiédir l'eau et la verser dans une carafe. Ajouter la racine de curcuma lavée et râpée ou délayer le curcuma en poudre dans une petite quantité d'eau avant de l'incorporer à l'eau de la carafe.

Ajouter la branche de romarin et fermer le récipient hermétiquement avec un bouchon adapté ou un morceau de film alimentaire. Laisser infuser une trentaine de minutes.

Extraire le jus de quatre oranges sanguines et le verser dans la carafe. Mélanger. Laver soigneusement les deux oranges restantes avant de les détailler en lamelles et de les ajouter à la préparation.

Entreposer la carafe au frais 30 minutes avant de servir.

L'auteur :

Cette auteur, créatrice et photographe culinaire, Delphine Pocard a toujours baigné dans un univers où la cuisine bio et saine est synonyme de plaisir et de gourmandise. Aujourd'hui, elle collabore avec de nombreuses marques alimentaires prônant le bien-manger.

Elle est aussi l'auteur de plusieurs livres de recettes, dont dernièrement « Je prépare mes boissons maison, 100 recettes saines, rafraîchissantes, nourrissantes, réconfortantes » aux éditions Terre Vivante (parution le 16 avril 2019).

Adresse mail : contact@cuisipat.com
Elle partage une partie de ses créations sur son compte instagram @misspatbio et son blog cuisipat.com

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